今日の蕎麦

久しぶりに蕎麦を打ちました！

引き立てだったのかわかりませんが，かなり感触良く打てました

茹で上がりはこんな感じ


出来栄えは空がチェック！

合格のようです♪
こいつ，まずいと見向きもしないんですよ(笑)

今日は大根おろしと納豆で食べましたが，うまかったっす

沖縄土産

友人から沖縄のお土産をいただきました

初めて見ました
どんな味なんでしょうか？

クレープ状に焼くらしい
こんな感じ


これね・・・・
ちょーうまい！
黒糖入りの大判焼きの皮って感じ
生クリームとジャムを巻いて食べたらまんまクレープですが，もっちり感のある皮でGood
お試しあれ

ウインナー燻製

いつもの燻製はサクラチップを使用していますが，違うものを試してみました
ウイスキーオークってやつをチョイス
ようは，ウイスキー樽のオークってやつですね(実際使ってたやつとは思えませんが)

ウインナーはちょっと高級なやつ(と言ってもシャウエッセン級)を使用


味のほうは・・・
かなり大人の味
塩っ気が強く出て，香りも強い
こいつは，ビールやワインに合いそうな感じです(もちろんビールには合いました)

でも，使ったウインナーの素の味を知らないんで良くわかりません(笑)
次回，いつものウインナーで試してみよう

ディハイドレータでドライフード

先日作ったディハイドレータで乾物を作っております



大根を千切りしたもの

結構すぐ乾燥します
水で戻して食べますが，かなり美味い
これで１/３位の量です

次はイチゴ

かなり時間かかりました
３日目くらいで食べると芯がまだ瑞々しかったのですが，１weekで市販品に近いねっとり感ある美味しい状態になりました

これで，野菜の余りが有効活用できそうです
保存する場合は，完全乾燥ではないので冷凍すると良いようです

ディハイドレータ

ディハイドレータ(デハイドレータ)って知ってますか？
ドライフードとかローフードと言われる乾物を作る機械のことです

こんなのが一般的
http://www.nesco.com/
ファンとヒータで熱風を送るやつです
欠点は電気代と単価が高いことかな

調べて行き着いたのがこれ
http://www.rebran.com/index.php
ここのエアドライってやつが売価1.8万円ほど
しかも生ゴミ処理機扱いなので市の助成が半分出る(地域差あり)＝実質0.9万円と安い
ヒータレスなので電気代も300円/月程度

amazonでポチしようか悩んでたんですが，いつもの病気が・・・・
→フタオープン
いつものDIYでございます

エンジンはPC冷却用ファンを12V電源で駆動
1Wくらいなのでエアドライより低電力？実力不明


早速試運転
定番の大根とミニトマト


うまくいきますでしょうか？
私自身はドライフードは得意じゃないのですが，先日買って来たドライトマトが激ウマ
なんとか作れない？ってことと自家製野菜の保存ができそうってことでチャレンジ中