今日の蕎麦

今日も朝から蕎麦を打ちました
配分はやや蕎麦を多めにしたニハチ蕎麦です
今回は水を少なめにしてみたのですが，やはり伸びが悪くてのしが今ひとつでした
こうなるとストレスになりますねぇ(笑)

茹でると麺が切れて短いのですが，風味はなかなか
また，やや硬めに仕上がりました

好み的には，もっと水多めでつるっとしたがいいかなぁ
また明日やってみるか

ちなみに5回作って蕎麦粉を1.5kgを消費しました
ほぼ毎週やっているので，今日2kg買ってきました
またしばらく楽しめるぞ

さらにちなみに晩御飯はプルコギを使って春巻きを作りました
旨いには旨かったけど，いつもの豚肉版の方が我が家にはいいようです
ついでにミニ牡蠣フライも作りました(安かったのでつい)
食いすぎです